W ostatnich latach niezwykle popularnym urządzeniem jest pakowarka próżniowa. Jest ona przede wszystkim funkcjonalna i służy do szczelnego pakowania żywności.
Jak działa pakowarka próżniowa?
Produkty zapakowane w ten sposób mogą być przechowywane znacznie dłużej i to bez obawy, że coś się zepsuje. Warto też zwrócić uwagę na fakt, że żywność nie traci absolutnie żadnych walorów smakowych. Pakowanie hermetyczne zostało rozpowszechnione stosunkowo niedawno, dlatego dopiero powoli zdobywa popularność. Najważniejsze to oczywiście przedłużenie trwałości jedzenie, ale zachowanie pełnego smaku również jest bardzo ważne. Złe przechowywanie jedzenia sprawia, że nie smakuje ono tak dobrze jak wcześniej. Smak jest najważniejszy z punktu widzenia konsumentów, dlatego warto o to zadbać. Większość restauracji ma w swoich magazynach sporo produktów zapakowanych próżniowo. Pakowarka próżniowa (zobacz) sprawia, że można działać znacznie sprawniej i wydajniej. W branży gastronomicznej wydajność jest bardzo ważna, dlatego warto wyposażyć się w odpowiednie narzędzia. Trzeba jednak mieć na uwadze, że pakowarka próżniowa powinna być zamówiona u sprawdzonego i renomowanego producenta, który działa na rynku od wielu lat i cieszy się dobrą opinią. Dzięki temu można mieć pewność, że urządzenie jest oryginalne i będzie mogło posłużyć przez wiele lat. Hermetyczne pakowanie jest niezwykle przydatne, ponieważ można w ten sposób bardzo łatwo przedłużyć termin przydatności do spożycia.
Zastosowanie pakowarki próżniowej
W restauracjach oraz zakładach produkujących żywność pakowarki próżniowe są niezbędnym narzędziem. Największą wydajnością mogą pochwalić się pakowarki próżniowe przemysłowe. Są one jednak drogie i zajmują dosyć dużo miejsca, dlatego nie są zbyt funkcjonalne. Proces pakowania jest złożony z dwóch faz. Pierwsza to wlot powietrza, natomiast druga to uszczelnianie worka do pakowania. Warto zwrócić uwagę na fakt, że pakowarka próżniowa jest raczej prosta w obsłudze. Przy wyborze właściwego modelu trzeba kierować się wydajnością. Lepiej zapłacić trochę więcej, ale mieć pewność, że urządzenie będzie działać jak należy. Pierwszym krokiem jest umieszczenie produktu w worku, a potem ustawienie temperatury i czasu. Proces pakowania jest bardzo szybki i nie powinien trwać dłużej niż minutę. Należy pamiętać, żeby zawsze sprawdzać, czy zgrzew został wykonany w prawidłowy sposób. Czasami pakowanie może nie wyjść prawidłowo i proces trzeba będzie niestety powtórzyć. Największą zaletą pakowania próżniowego jest przedłużenie terminu przydatności, a jest to niezwykle ważne.